Biscotti al burro con farcitura alla Nutella!!

Oggi vi parlo di una nuova collaborazione intrapresa col marchio Molino Peila.

Mi è arrivata una campionatura di 3 prodotti,come potete ben vedere in foto.

A partire da sinistra: Farina di riso,Cous Cous e farina di mais per pasticceria.

Voglio parlarvi in particolare del prodotto che ho utilizzato oggi per preparare questi deliziosi biscotti al burro e nutella.

Farina di mais per pasticceria

Farina di mais per pasticceria a grana finissima, tipo Fumetto. Sacchetto di cellophane da kg 1. E’ la farina utilizzata per molteplici usi di pasticceria, dalla preparazione di biscotti la mais (paste di meliga), a quella di torte, frittelle. Viene anche utilizzata per la preparazione del pane giallo, ovvero un pane molto saporito a base di farina di mais. Prodotto senza glutine.

Ingredienti:

350 gr farina di mais
150 gr farina 00
150 gr zucchero a velo
1 uovo ed 1 tuorlo
190 gr di margarina (Vallè)
1 bustina di lievito per dolci
3 bustine di vanillina
buccia di limone grattugiata

Preparazione:

In una capiente ciotola,mettete l'uovo intero e il turlo,lo zucchero a velo,la vanillina, il lievito,il burro,la buccia di limone grattugiata e le due farine ed amalgamate il tutto.Impastate,fino ad ottenere un panetto liscio e senza grumi.Avvolgete il panetto nella pellicola e mettetelo in frigo per circa un'ora.Formate i vostri biscottini ed infornateli a 180° circa per 10/15 minuti al max. Fateli raffreddare e farciteli a piacimento. Io li ho farciti con la Nutella.

Erano davvero buonissimi,leggeri e molto gustosi. La farina di mais ha contribuito a renderli friabili e saporiti al punto giusto.

Ringrazio http://www.molinopeila.it/ per la gentile collaborazione.